Тане в роті, та смакує до останнього шматочка. Пекінська капуста за корейським рецептом.

А ви знаєте, скільки є різновидів капусти? Дуже багато, і кожна має відмінний смак. А рецептів скільки… Її готують і в сирому вигляді, і в тушеному, смажать і варять. Готують ніжні крем-супи з броколі й цвітної.

Пропонуємо вашій увазі зовсім новий спосіб приготування пекінської капусти. Готувати будемо за корейським рецептом, обсмажуючи її в клярі. У приготуванні нема нічого складного. Все просто, швидко і надзвичайно смачно.

Отож, приступаємо.

Основні продукти:

• 8 листків пекінки;
• рафінована соняшникова олія.

Для приготування кляру:

• 1 склянка пшеничного борошна;
• 1 склянка овочевого розсолу;
• 2 штуки курячих яєць;
• дрібка кухонної або морської солі.

Для соусу з родзинкою:

• Соєвий соус — 4 ст. л.;
• Винний або яблучний оцет — 1 ст. л.;
• дрібка гострого перцю.

Готуємо, згідно інструкції:

1. Листя пекінської капусти відділяємо, промиваємо під проточною водою. Тоді сушимо їх паперовими рушничками і розрізаємо на 2-3 частини.
2. В посудині змішуємо все необхідне для приготування соусу.

3. Збиваємо курячі яйця виделкою, додаємо сіль. Просіюємо через ситечко борошно і додаємо до збитих яєць. Туди ж вливаємо півсклянки овочевого розсолу і замішуємо наше тісто.

4. Тоді додаємо півсклянки розсолу, яка залишилася і продовжуємо вимішувати до однорідного стану.

5. Ставимо на вогонь сковорідку, наливаємо рафіновану олію та чекаємо доки нагріється.

6. Беремо шматок листка, занурюємо його в кляр і відправляємо обсмажуватися.

7. Смажити з двох сторін до появи золотистого відтінку. Викладаємо нашу пекінську капусту на велику тарілку. Присмачуємо її соусом і смакуємо.

Оцініть статтю
Джерело
Тане в роті, та смакує до останнього шматочка. Пекінська капуста за корейським рецептом.