Рецепт всіма любимого освіжаючого квасу, який якраз саме те в таку літню спеку!

В таке спекотне літо завжди хочеться охолонути та освіжитись. І багато з нас люблять квас, який часто розливають на вулицях. Але такий смачний та освіжаючий квас можна приготувати і дома.

Почнемо з інгредієнтів:

-Цикорій звичайний – 2 столових ложки;

-Лимонна кислота – 1 столова ложка;

-Дріжджі – 6 грам;

-Цукор – 650 грам;

-Вода – 5 літрів;

Ну що ж, гайда готувати!

Спершу заливаємо в каструлю 5 літрів води, додаємо цикорій та лимонну кислоту. Все добряче перемішуємо. Ставимо на плиту та доводимо до кипіння.

Коли довели суміш о кипіння – знімаємо з вогню та охолоджуємо так, щоб суміш була просто теплою.

Тепер додаємо дріжджі, змішуючи їх. Потім залишаємо каструлю в якомусь теплому місці. Чекаємо декілька годин, поки не з’явиться піна.

Тоді ми можемо розлити отриманий квас по пляшках і кладемо в холодильник для того, щоб квас охолодився.

Зберігати цей квас можна протягом 4-5 днів, тому, якщо спека на дворі сильна та натурального домашнього квасу хочеться багато або ж на велику компанію – робіть одразу декілька порцій.

Також слід врахувати, що такий квас не підійде для окрошки на квасу, через специфічний смак та аромат цикорія звичайного. Тому для окрошки краще взяти звичайний квас. Ще можна додати в кожну пляшку додати декілька родзинок.

Смачного та свіжого квасу вам!

Оцініть статтю
Джерело
Рецепт всіма любимого освіжаючого квасу, який якраз саме те в таку літню спеку!