А ви вже встигли приготувати картопляні зрази за цим рецептом?

Це дуже смачна та проста у приготуванні страва польської, української та країн СНД кухні. Просто кажучи це звичайнісінька котлета з картопляного пюре із начинкою або без неї. У «Хроніках славного королівства Польщі» зазначається, що це була одна з улюблених страв польського короля Владислава Ягелло.
Навіть існує версія, згідно із якою автором цього блюда була міланська принцеса Боні Сфорца. Можливо це всього на всього лише вигадка, проте зрази полюбляють люди різних національностей протягом багатьох років.

Давайте і ми їх приготуємо.

Нам знадобиться наступний перелік продуктів для картопляної основи:

10-12 картоплин середнього розміру;
2 курячих яйця;
1 ріпчаста цибулина теж середнього розміру;
5-6 ст. л. Пшеничного борошна;
1 лавровий листочок;
дрібка солі;

Для начинки потрібно:
0,5 кг будь-якого фаршу;
1 ріпчаста цибулина теж середнього розміру;
спеції за смаком.

Починаємо процес приготування:
1. Очищаємо картоплю, миємо під проточною водою та ставимо її варити. Воду потрібно підсолити.

http://cookorama.com.ua/

2. Коли картопля буде готова – знімаємо її з вогню, зливаємо зайву рідину та робимо з неї пюре.

http://cook.net.ua/

3. Цибулину очищаємо, миємо та досить дрібно нарізаємо кубиками.

http://gurman.co.ua/

4. Розігріваємо сковорідку із соняшниковою рафінованою олією та обсмажуємо нашу цибульку. Пізніше додаємо її до фаршу. Все гарно та ретельно перемішуємо, додаємо спеції і знову перемішуємо.

5. Коли пюре охолоне – додаємо до нього куряче яйце, пшеничне борошно та перемішуємо.

https://shefkuhar.com.ua/

6. Замішуємо з картоплі і муки тісто і формуємо із нього кульки. Тепер кожну кульку потрібно притиснути і поставити всередину ложку м’ясного фаршу.

7. Заліплюємо фарш в середину та формуємо гарної форми пиріжок. Слідкуйте, щоб фарш був добре заліплений.

8. Готові зрази потрібно обваляти у панірувальних сухарях або пшеничному борошні. Розігріваємо сковорідку із соняшниковою рафінованою олією та обсмажуємо їх з однієї сторони, а потім з іншої – до того часу, доки не з’явиться золотиста скоринка.

 

Оцініть статтю
Джерело
А ви вже встигли приготувати картопляні зрази за цим рецептом?